Bryggdatum: 2020-12-20

Mäsken 60 min 75->65C
250 gr Pale Ale
30 gr Mörk karamellmalt
11 gr Chokladmalt
10 gr Torkat vete
6 gr Svartmalt
1 l Vatten

Kokning 70 min
1,5 l Vatten
2,5g SWE 27 – Vid uppkokning
2,5g SWE 27 – Sista 10 min
1/3 krm Protofloc sista 15 minuterna.
1/3 krm Santa Maria pepparkakskryddor – Vid avstängning
Tid att kyla till 30C: 15 minuter
Jäst: Safale US-05

Ut: 1,5 liter.
OG: 1.041, Brix: 10
FG: 1.007 (ber), Brix: 5
ABV: 4,3% (ber)

 

Smak och upplevelse: Mörk, lättdrucken. En mummahint. Kryddhalten lagom.

Efter 6 månader: Hållt sig bra. Precis lagom kryddad.