Bryggdatum: 2023-11-05

Mäsken 60 min 73°C
1,90 kg Pale Ale
234 gr Crystal/Crystal EBC 100
166 gr Chokladmalt, EBC 900
50 gr Havregryn
40 gr Rostat korn, EBC 1000
7,5 l Vatten

Kokning 70 min
Totalt 12 liter vatten
25g SWE 4 – Vid uppkokning
1 krm Protofloc sista 15 minuterna.
20g Kohatu – Sista 15 min
40g Cascade  – Sista 15 min

Tid att kyla till 30°C:

Jäst: Safale US-05. Startad med 2dl vatten och 1 msk honung.

Ekologiskt lakritspulver, tillsatt 12 gr den 2023-11-11

Ut: ca 7 liter
OG: 1,048 , Brix: 12
FG: 1,016, Brix: 7,2
ABV: 4,5

På flaska: 2023-11-14

Till kyl: 2023-11-19

Smak och upplevelse: 

Lagom mängd lakrits. Skall högre halt användas bör mäskningen gå ut vid lite högre temperatur för sötare upplevelse.
Pga litet fel vid mäskningen som upptäcktes först i slutet så blev vätskan lite tunnare, det märks i ölet. Doften kan förbättras, annars ett bra grundöl för de som gillar en touch av lakrits. Valet av Kohatu och Cascade kan funderas över.